El chef del restaurante El Malayo te en dónde comer hoy. http://www.chilango.com/restaurantes/especiales/tips-del-chef-eugene-ong tips-del-chef-eugene-ong restaurantes model_1 ATFichaGeneralArticle Tips del chef: Eugene Ong Especiales El chef del restaurante El Malayo tiene un par de meses en México, dando a conocer los sabores de la cocina asiática. El chef es originario de Singapur, aunque confiesa ser un fan de la comida mexicana y todo lo que se coma en tacos.

Checa sus recomendaciones:

»Su creación favorita:
El pulpo braseado.

»Su comida favorita:
La asiática:  «Me gusta lo básico, algo como los noodles».

»De la cocina mexicana le gusta:
Todo lo que se pueda comer en tacos

»Su restaurante mexicano favorito:
El Cardenal (Palmas, Sheraton y Centro Histórico). 

»Si piensa en tacos visita:
Los Arbolitos
Los Parados 

» El reto principal de su  trabajo:
Mantener el balance: «La comida asiática es difícil de perfeccionar, hay que enfocarse en las salsas y mantener el equilibrio entre los diferentes sabores: picante, dulce, salado».

]]> http://www.chilango.com/restaurantes/especiales Mariana Camacho 2008/05/06 15:54:22.639 GMT-5 http://www.chilango.com/chilango/photos/2008/05/01/chefong.jpg.2008-05-06.9164288114 chefong.jpg.2008-05-06.9164288114 José Luis Sandoval http://www.chilango.com/restaurantes/todos-historico/el-malayo El Malayo http://www.chilango.com/restaurantes/especiales/bfdonde-comer-un-buen-pan-olvera-comenta ¿Dónde comer un buen pan? http://www.chilango.com/restaurantes/tips-del-chef/los-tips-del-chef Los tips de Eduardo Osuna http://www.chilango.com/restaurantes/tips-del-chef/olvera-en-el-nick-san ¿Comemos en el Nick San? Eugene Ong Tips del Chef El Malayo Género 0 Fecha estreno None 0 Fecha clausura None 0 Foro ('ExternalSourcesTool', 'http://www.chilango.com/external_sources_tool') 0