Revista Chilango

Amor por los tacos

Febrero 2017

SUSCRÍBETE AQUÍ A LA REVISTA

Síguenos en:

Los Cocuyos

Bolívar 56

Entre República de Uruguay y República del Salvador

Col. Obrera

Tel. s/n

Crítica chilango

Atención

 

Calidad

 

Ambiente

 

Horarios:
Abierto las 24 horas.
Tipo: Mexicana
Precios: $ 50 - $ 100
TC:
Efectivo
Sitio Web

Promedio usuarios

Detalles: Desayunos, Abierto en Domingo, Pet friendly, Cena después de las 23 horas, Servicio para llevar, Abierto 24 horas, Para trasnochados

Descripción

Es una leyenda de los tacos callejeros del Centro Histórico.

Crítica

Por Georgina Hernández (@Gynna_H)

Es un puesto que nunca falta, ni siquiera en Navidad o Año Nuevo. Aquí tienes dos opciones: puedes venir a saciar el hambre de madrugada y bajar la borrachera, o puedes venir a medio mañana a curarte la cruda. Don Chava, como le dicen a uno de los taqueros, coloca dos ollas en la barra. En la primera cuece con aceite el suadero, la tripa y la longaniza. Y en la segunda, cocina al vapor la cabeza, el cachete, la lengua, la trompa y el ojo.

El suadero es jugosito y, al igual que la longaniza, pasa a la plancha para salir doradito al plato. La maciza es tan suave que casi se deshace en la boca. Finalmente, el salsómetro de este lugar llega alto. Tienen tres tipos de salsas: de chile habanero, de árbol con chipotle y de chile guajillo. Todas tienen el suficiente picor para realzar el sabor del taco, pero la primera te hará sudar.

Aunque la base de datos de Chilango se actualiza con frecuencia, la información de nuestras fichas puede variar debido a los cambios que cada lugar hace en sus operaciones.
Texto  
¿Te gusta?