CERRADO Le Garnach
Río Nilo No.42
Col. Cuauhtémoc, Cuauhtémoc
Tel. 6274 6010
lue-vie 10-22 hrs, sáb 10-23 hrs, dom 12-18 hrs$120 - $130Por Mariana Camacho
La nostalgia es amiga de los antojos. De ahí que un grupo de sinaloenses con buen sazón abrieran esta antojería con especialidades de Culiacán y Mazatlán, para no extrañar la cocina de su casa o de sus puestos de confianza.
Para ambientarse hay que pedir agua de cebada (sólo un vaso para no espantarte el apetito) y un asado, una mezcla de carne de res con papa, sepultada bajo un cerro de lechuga fresca, aguacate, crema y queso desmoronado. El sello sinaloense de este plato se reconoce en el aderezo: el caldo de la carne sazonado con un poco de orégano. La idea es bañar los ingredientes con el juguito, revolver todo y acompañarlo con los frijoles con chorizo y chipotle que te sirven al centro de la mesa.
Si quieres hacer un viaje exprés a la antojería de otro estado, puedes pedir una cochinita pibil (que ya es motivo de orgullo en el restaurante) en taco, torta o panucho, o traer a tu amigo vegetariano para que pruebe los tacos de zanahoria (fritos, desde luego). Si quieres un final perfecto, el postre es el flan casero.
Aunque toda la carta podría ser un remedio para la resaca, el domingo se ocupan de casos graves con chilaquiles y menudo. También puedes contratarlos para un evento.
Síguelos en facebook: https://es-es.facebook.com/le.garnach2