Descripción

Crítica

Se nota que en México nos encanta la comida árabe, basta con ver la cantidad de restaurantes de este tipo que han abierto últimamente. Pero en muy pocos se puede encontrar un cuidado especial en la preparación, en la calidad de los ingredientes y en la presentación de los alimentos. Uno de ellos es el Jamil. Tanto los dueños como el chef están recién importados del Líbano. Este último fue responsable de la comida libanesa en el hotel Intercontinental de París.

La idea es que aquí, un habitante de aquel lejano país pueda comer como en su casa: hummus biltahini o garbanzo molido; el fresquísimo labnih bil Toum, jocoque seco con hierbabuena y ajo, acompañado de pan árabe calientito y esponjado que aparece en la mesa tan pronto se vacía la primera canasta; el indispensable tabbouleh (ensalada de trigo), y unas deliciosas hojas de parra rellenas en versión vegetariana, además de platillos menos conocidos como el pescado con crema de ajonjolí (samki biltahini).

Hay que dejar lugar para el postre: el ousmanlieh es un nido de fideos crujientes sobre los cuales descansa un círculo de nata que tiene la consistencia de queso fresco. Va rociado con hilos de miel y pistaches; una delicia. Jamil, que significa “precioso”, tiene una decoración mediterránea con mesas afuera, el ambiente es tranquilo y el servicio impecable.

Quizá el único detalle que le pesa al lugar es la decoración, una tanto fría, que al parecer ahuyenta a los clientes (excepto los sábado que se llena). Eso sí, a la comida no le ponemos reparos, es uno de los mejores sitios de cocina libanesa en la ciudad.