Revista Chilango

Las 52 mejores cantinas botaneras

Noviembre 2014

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El Bajío Azcapotzalco

Av. Cuitlahuac 2709

Entre Biólogo Maximino Martínez y Poniente 54

Col. Azcapotzalco

Tel. 5234 3763 / 5341 9889 / 5234 3765

Crítica chilango

Atención

 

Calidad

 

Ambiente

 

Horarios:
lun-vie 08-18:30 h, sáb-dom 9-18:30 h.
Tipo: Mexicana
Precios: $ 300 - $ 500
TC: Todas
Efectivo
Sitio Web

Promedio usuarios

Detalles: Desayunos, Reservación recomendada, Abierto en Domingo, Comida de negocios, Ideal para grupos grandes, Valet parking, Área para fumar, Servicio de bar, Servicio para llevar, Ambiente familiar, Cumpleaños, Para ver deportes, Vale la inversión, Girlie, Para socializar

Descripción

Es la sucursal original de este famoso restaurante de cocina mexicana tradicional.

Crítica

Es un lugar fresco, lleno de artesanías colgadas en las paredes que dan un ambiente muy colorido, y con grandes mesas para sentar a familias enteras. Por debajo de la superficie es una auténtica fonda y, según los expertos, es de lo mejor que hay en su género.

Titita, la adorable señora dueña y creadora de las ya diez sucursales, nos presenta una carta sencilla y sin pretensiones con platillos provenientes de Veracruz, Oaxaca, Puebla y Michoacán.

El mesero, vestido con guayabera, llevará a tu mesa tostadas y tortillitas esponjadas hechas a mano, además de salsa verde, roja y negra, ésta última proveniente de Oaxaca, y hecha con chile chipotle meco y piloncillo. La particularidad de ser dulce y picosa al mismo tiempo la hacen única.

Para empezar tienen empanadas de plátano rellenas de frijol, suaves sabores llenos de textura. Lo dulce y lo salado se mezclan en la boca. Son recomendables las tortitas de huauzontles, rellenas de queso fresco y cubiertas de salsa de jitomate. La salsa es ligera y acidita pero trae vida a la sutileza del queso y de los huauzontles.

De plato fuerte, lo mejor son las increíbles carnitas, hechas por los carniceros de Michoacán. Llevan cebolla y jitomate, y están cocinadas en cerveza y tequila. La carne es increíblemente suave y jugosa. La variedad de sabores, como el jitomate, la cebolla, la cerveza y el tequila se queda en tu paladar. Pero ojo, si eres especial para comer pide tus carnitas de pura maciza, si no te llevarás la sorpresa de encontrar cuero, nana, buche y quién sabe qué más.

Si aún no estás satisfecho y quieres cerrar con broche de oro, un increíblemente dulce pastel de cajeta que te dará suficiente energía para el resto del día.

Twitter: @Rest_ElBajio

Facebook.com/RestauranteElBajio

Aunque la base de datos de Chilango se actualiza con frecuencia, la información de nuestras fichas puede variar debido a los cambios que cada lugar hace en sus operaciones.
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