Este jueves 27 de octubre, la ciudad será anfitriona de la primera entrega de premios que honra a aquellos que deleitan nuestras vidas con platillos dignos del país con la mejor gastronomía del mundo.

Aquellos artífices con manos mágicas.

Ideas adelantadas a su tiempo.

Estudiosos.

Juguetones.

Experimentados…

Todos ellos –los mejores chefs del país– se reunirán en el hotel St. Regis de la Ciudad de México para los Travel+Leisure Gourmet Awards.

Por medio de 11 distintas categorías (mejor chef promesa, mejor plato fuerte, mejor menú degustación, etc…), un jurado de expertos definió a los que serán los ganadores de la noche.

Conoce a algunos de los nominados.

BIKO

De los restaurantes del D.F., éste es el mejor rankeado en la lista The World’s 50 Best Restaurants de S.Pellegrino, con el lugar 31. Los chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza se han encargado de renovar la tradición vasca, siempre presente en nuestra ciudad. Y es uno de los más nominados de la noche. Compite con el Pujol de Enrique Olvera y el Café des Artistas de Thierry Blouet en la categoría de Mejor Menú Degustación, una tarea nada fácil con tan aguerridos adversarios. Sin embargo, el Biko tiene un menú que ha ido evolucionando hasta consolidarse como uno de los mejores.

Masaryk 407, Polanco, 5282 2064, lun-sáb 13:30-23:30 hrs, biko.com.mx

DULCE PATRIA

La pasión y el encanto de su chef, Martha Ortiz Chapa, hacen de este espacio un homenaje a la cocina mexicana y su evolución a través de los años. Cada detalle está bien cuidado y con un gran gusto, para que cuando llegue tu platillo a la mesa, todo combine a la perfección. Para muestra, no podía faltar en las nominaciones de Mejor Arte al Plato, en donde se bate a muerte con gigantes de la talla del Néctar, Oca, Paxia, Biko y Pujol. Uno de los duelos más reñidos, indudablemente.

Anatole France 100, Polanco, 3300 3999 lun-sáb 13:30-23:30 hrs, %u2028dom 13:30-17:30 hrs, dulcepatriamexico.com

JASO

Jared y Sonia–esposo y esposa, cocinero y repostera– lograron poner a Jaso en el mapa. Pocos lugares como éste para una cena relajada, demasiado bien ejecutada, en una atmósfera muy, pero muy sabrosa. Uno de los sellos de esta casa son sus postres, elaborados por Sonia Arias, creaciones que rozan la línea de comida y arte. Por supuesto que Jaso está nominado por Mejor Postre, y en dos ocasiones. Su mayor competidor: el Dulce Patria, que también cuenta con dos. Aunque tanto Dulce Patria como Jaso tendrán que verse las caras con el siempre incómodo rival, Pujol.

Newton 88, Entre Heráclito y Arquímides, Polanco Chapultepec, Tel. 5545-7476

OCA

Si bien este restaurante se ha caracterizado por su buena ubicación, excelentes platillos, correctos sabores y buen ambiente, hay algo que al chef Vicente Torres lo ha hecho sobresalir entre sus competidores: su forma de presentar platos. Apelar a los sentidos, pero no sólo al del gusto, sino al de la vista también: esa es la idea en Oca. Para muestra, el royal de foie con gelatina de vino dulce, gel de lytchee y brotes tiernos, un espectáculo al ojo y al paladar.

Molière 50, Polanco, 5281 5052 / 5281 5055, lun-dom 13:30-22:30 hrs, ocarestaurante.com

PUJOL

Si hay alguien que se ha ganado el reconocimiento absoluto y el respeto internacional en los últimos años, ése es Enrique Olvera. Pujol también logró entrar este año en la lista de los mejores 50 de S. Pellegrino y su calidad se mantiene día con día. Con siete nominaciones, Pujol se perfila para ser uno de los protagonistas de la noche, nominado para la categoría de Best of the Best. Lo complicado radica en batirse contra tan espectaculares oponentes (Biko, Casa Oaxaca, Pangea y La Frida).

Francisco Petrarca 254, Polanco,5545 3507, lun- sáb 13:30 – 16:30 y
19:30 – 23:30, pujol.com.mx