Tostadas de tinga (de pollo y/o res)

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En estos casos el 80% de la magia se da por la calidad de la tinga (y el veinte por ciento de la tostada que es mucho mejor si es horneada). La combinación perfecta lleva un poco de crema (abajo de la tinga) y un poco de frijolitos.
Esta tostada equivale practicamente a una comida completa y las preparan muy bien en lugares como La Poblanita (en los que ofrecen tostadas para los que no se creen capaces de terminar una orden completa de cualquiera de sus guisos.