17 de marzo 2010
Tarta de queso con frambuesas
Por: Colaborador
Las tartas de queso son un favorito en las comidas, pero ahora que está por entrar la primavera por qué no tratas de darle un giro a tu receta tradicional e incorporarle unas frambuesas. De esta manera sorprendes a tus comensales y les das un postre deliciosamente refrescante.
Ingredientes
- 200 g de galletas integrales
- 100 g de margarina light
- 50 g de requesón
- 2 yogures de frutas
del bosque - 2 cucharadas de
edulcorante en polvo - 1 sobre de gelatina
sin sabor - 2 cucharadas de agua
templada - 3 huevos
- 1/2 limón
- 2 cajas de frambuesas
- Mermelada de frambuesa al gusto
Instrucciones
- Triturar las galletas, mezclándolas con la
margarina derretida hasta obtener una pasta que se extenderá en
el fondo de un molde desmontable. - Batir aparte el requesón, los yogures y el
edulcorante hasta conseguir una mezcla espumosa, a la que se incorporará
la gelatina, desleída en el zumo de limón y dos
cucharadas de agua templada. Ponerlo a enfriar en el refrigerador. - Mientras tanto subir las claras a punto de nieve
y agregarlas al preparado de queso, revolviéndolas con una cuchara de
madera, con cuidado para que no se bajen. - Se añade todo al molde ya preparado y se deja
enfriar hasta que la crema esté sólida. - Desmoldar y untar la mermelada de frambuesa.
Decorar con las frambuesas.