La Rosca de Reyes ya es toda una tradición en nuestro país. Es por eso que en esta época del año las filas en las panaderías se ponen iguales o peores que las que se hacen para conseguir bolillo en Navidad.

Les preguntamos a chefs mexicanos y extranjeros que tienen restaurantes en nuestro país, ¿cuál es su rosca de reyes favorita?, esto nos contestaron.

Mikel Alonso

Chef del restaurante Casa Biko

Tiene dos lugares en donde cree que la rosca es deliciosa. La primera es de la Panadería Excélsior. La segunda es de El Riscal.

¿Por qué le gustan?

“Son jugosas, sabrosas, esponjosas, con una gran vista y muñecos múltiples para compartir los tamales de la Candelaria.”

Panadería Excélsior
Gral. Pedro Antonio de Los Santos 64, San Miguel Chapultepec
5515 1639

El Riscal
Río De Los Remedios 25, San Juan Ixhuatepec, Estado De México

Martha Ortiz

Chef del restaurante Dulce Patria

Su favorita es la rosca de Reyes con queso doble crema de la panadería Pan de Zacatlán.

¿Qué la hace especial?

La considera muy mexicana y muy tradicional, ya que “conserva estos sabores espectaculares, clásicos, profundos y elegantes dentro de una estética tan sencilla”

Además, comprar esta Rosca de Reyes es una tradición en su casa desde siempre.

Pan de Zacatlán
Pacífico 350, Los Reyes

Sonia Arias

Chef del restaurante Jaso

Su Rosca de Reyes favorita es la de la Pastelería Suiza. “Es de tradición familiar, desde chiquitita.”

¿Qué la hace especial?

“El pan es riquísimo y la puedes pedir rellena de nata. La combinación del pan con la nata montada… ¡¡¡éxtasis total!!!

Para Sonia no hay mejor manera de celebrar Reyes que disfrutar en familia comiendo rosca con chocolate caliente.

Pastelería Suiza
Parque España 7, Condesa
5211 0904

Eduardo García

Chef del restaurante Lalo y Máximo Bistrot

La rosca favorita del chef Lalo García (quien por cierto hace poco abrió su nuevo restaurante Lalo) es la de la Pastelería Suiza en la Condesa.

¿Qué la hace especial?

“Es deliciosa por la nata, no hay más”

Pastelería Suiza
Parque España 7, Condesa
5211 0904

Elena Reygadas

Chef del restaurante Rosetta

Las roscas favoritas de Elena son: Pasteleria la Suiza, esta rosca le gusta por clásica y la de Tout Chocolat de Luis Robledo, esta se le hace algo diferente.

Pastelería Suiza
Parque España 7, Condesa
5211 0904

Tout Chocolat
Ámsterdam 154, Hipódromo Condesa
5211 9840

¿Cuál es tu Rosca de Reyes favorita?

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