Restaurante Chon

Regina 160

Entre Jesús María y Topacio

Col. Centro De La Ciudad De México

Tel. 5542-0873

Horarios:
Lun-sáb 12-18:30hrs
Precios: $ 200 - $ 200
Formas de Pago:
TC: Visa Mastercard
Efectivo
Sitio Web
Generos : Mexicana
Servicios: Ideal para grupos grandes

Ubicado en el corazón del Centro Histórico, recoge la tradición de la original Fonda Don Chon abierta en 1924. Con una carta única en la ciudad, ofrece una serie de platillos para los que hay que tener una mente abierta y aventurera. Destacan los escamoles, el carne de jabalí en salsa costeña (para taquear, pero sólo uno porque es muy fuerte el sabor), el armadillo en salsa de mango servido con arroz. Al final, el mejor postre de toda la ciudad, el flan de chicozapote, creación del chef Fortino Rojas.  

«La comida prehispánica no es tan elaborada ni tan condimentada», explica don Fortino, su chef. «Las especias que usamos son ajo, cebolla, hierbas de olor, comino y orégano, y mucho cilantro, epazote, hierbabuena y perejil. Servimos jabalí, venado y faisán importado, ya no hay mexicano.» Aquí puedes probar Jabalí en salsa costeña, la víbora en machaca, o las tostadas de pejelagarto, o unos auautles, mejor conocidos como huevos de mosco.