Si pienso en los países escandinavos pienso en un frío polar, en nieve, lapones y trineos. Ahora que si además tengo hambre, pienso en salmón y arenques. Para conciliar ambas ideas está el Löx, el restaurante de cocina escandinava ubicado en Polanco, que recientemente abrió sus puertas tras su remodelación. Si antes cabían 30 personas ahora hay espacio para 42, sigue siendo íntimo y agradable. La carta también tuvo algunas modificaciones a manos del chef Javier Suárez, permanece sin embargo, el tradicional salmón, así como platillos elaborados a base de caviar, arenque o ciervo. La especialidad de la casa son los “smorrebrod”, deliciosos sandwiches daneses, como el skagen, preparado con camarones al eneldo y caviar de lumpo. El Löx también cuenta con una selección de vinos, y una completa barra de vodkas y aqua vits (vodka macerado con hierbas, fruta y especies). Además, ahora que vino y maridajes están a la orden del día, hay catas mensuales muy, pero muy exclusivas. Si ya estás pensando en darte una vuelta, ten en cuenta el “aforo” y reserva con cierta anticipación.