Su nueva cocina mexicana propone, descompone y construye una oferta inédita de sabores. Aunque entre semana es frecuentado principalmente por hombres de negocios, grupos de amigos y parejas, los fines de semana hacen su aparición las familias, que buscan disfrutar de un ambiente relajado y un servicio bueno y dinámico. En este lugar descubrirás el sello de Patricia Quintana (chef propietaria), quien suele jugar combinando ingredientes de la comida mexicana con otros de diferentes culturas, entre los cuales aparentemente no hay nada en común, hasta que pruebas las famosas e inigualables enchiladas de chile guajillo y queso brie, una mezcla entre lo tradicional mexicano y los exóticos quesos franceses. El resultado es un sabor quizás extraño, pero sofisticado, que seduce al paladar al momento de experimentar ese gusto grasosito (sin exagerar) y el clásico picosito-amargo del chile recién tostado en el comal, que se doblega ante el gustoso y suave sabor del queso brie derretido e integrado perfectamente con el sabor único y que tanto nos gusta de la tortilla de maíz. El requesón como entrada, bañado con cualquiera de sus tres salsas (asada, roja o verde), deja sentir ese típico pero discreto tono fermentado, que al entrar en contacto con el picante, te hará disfrutar –o sufrir– el bocado y te conquistara. El trío de ceviches es definitivamente un concierto de personalidades, tres pequeñas porciones que, a pesar de estar orquestadas por los mismos instrumentos (mariscos, cebolla y chile, en general), difieren en estilos: el acapulqueño es todo lo que esperas y no te decepcionará… la crudeza de la cebolla, su dejo acidito de limón… mmm… su cilantro, aportando la nota fuerte, y el chile serrano, penetrante, que abre las papilas gustativas para recibir al segundo estilo, que viene con el más puro estilo thai. Su sabor es saladito y proviene de la soya y otros indescifrables toques orientales, complementado con un rico picor. Luego viene el tercero, que cierra con un tono acidulado que se resalta con la vinagreta de cítricos. Tras su reapertura encontrarás algunas novedades en la carta, como la sección de "antojitos", de la cual recomendamos los sopecitos de camarón, la tártara de aguacate y el plato de tamales; ideales tanto para pedirlos de entrada, como para botanear si solo deseas ir a tomar un trago con tus amigos. Definitivamente un lugar para aquellos que gustan de experimentar y que demuestra que en la cocina mexicana, no todo está dicho. Cuentan con servicio de banquetes, contrátalo en los siguientes números: 5202 1405 / 5220 0714

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