Comedor Jacinta

Virgilio 40

Entre Alejandro Dumas y Julio Verne

Col. Polanco

Tel. 5086 6965

Horarios:
lun-sáb 13:30-23:30 h (cocina) 00:30 h (bar), dom 12-18 h
Precios: $ 400 - $ 600
Formas de Pago:
TC: Todas
Efectivo
Sitio Web
Generos : Mexicana
Comedor Jacinta. Mole con chile chilhuacle, un tipo morita de Oaxaca. Foro: Ezequiel Trejo.

Sin temor a equivocarme, yo diría que Comedor Jacinta está entre las mejores aperturas del año en la Ciudad de México. Esto, por varias razones, la principal: la comida. Y el irrefutable sello del chef Edgar Núñez (Sud 777) en las recetas.

La palabra “comedor” se refiere a los lugares en donde la finalidad es, precisamente, reunirse para comer. Y si además el espacio es bonito y da para quedarse a hacer sobremesa, qué mejor.

Cuando leas el menú de Jacinta quizá pienses que no te ofrecen nada nuevo o nada que otro restaurante no te pueda dar. Sin embargo, los platos tienen formas de preparación, mezclas y tiempos de cocción perfectos, que convierten la experiencia en algo casi religioso. El molito con chile chilhuacle, por ejemplo, reposa sobre un muslo de pollo que se cocina por seis horas, haciendo que, con una simple caricia del tenedor, la carne se desprenda de los huesos. A eso hay que sumarle las tortillas recién hechas y las agüitas de sabor.

Todos los días hay dos aguas de sabor distintas, una es clásica (jamaica, tamarindo o limón con chía) y la otra está hecha a base de leche. Probé la de semillas de melón, vainilla, avena y leche; estaba tan buena que me tomé tres vasos, aunque podría haberme acabado todo el vitrolero.

En la carta hay varias opciones de margaritas, entre ellas, una de mango con chapulines y otra de apio con pepino. Así como más de 200 etiquetas de tequila con marcas como Pícaro, El Águila y Tierra Noble.

No te puedes ir sin probar el arroz con leche. Llega calientito a la mesa y tiene una capa de gajos de naranja y toronja que lo hacen único en su tipo.