El lugar a primera vista no anima. Escondido en lo más profundo de la colonia Del Valle donde ya se llama Letrán Valle, ‘La cochinita Country’ tiene casi 30 años ofreciendo auténtica comida yucateca, lo más tradicional con una notable tropicalización chilanga.

Obvio la cochinita es la estrella, ligeramente más condimentada que la original de la península para probar todo el sabor del sureste. También está un plato con relleno negro, cochinita y pollo pibil, puerco y pollo en escabeche y por supuesto el rey del condimento, el relleno negro.

Esto debería ser suficiente, pero los glotones expertos recomiendan no dejar de probar el riquísimo queso relleno con carne de cerdo dentro de una bola de queso holandés y bañada en gravy de azafrán. Por supuesto los pulpos al mojo de ajo en hoja de plátano y el dzic de venado son también un manjar.

Con tanto sazón y experiencia, también hay platos para llevar y servicio a domicilio.

Aunque hay vino para acompañar la comida, la lista no es para presumir. Y cuando hay partido parece más una cantina “familiar”, que restaurante.