Carnitas Tehuacán es un pilar de la Moctezuma, que garantiza calidad y sabor. Van bien servidas, acompañadas con sus tortillitas y guacamole. Ubicadas en un amplio lugar con techos altos y lleno de ordenadas mesitas con manteles de colores vistosos, estas carnitas son las consentidas de los vecinos.

El servicio suele ser eficiente, las meseras se apresuran a tomarte la orden y en un abrir y cerrar de ojos, la mesa se llena con la variedad de salsas para acompañar tus carnitas. Los conocedores  recomiendan la sopa de centil, que es algo así como un brebaje para dioses prehispánicos: elote, flor de calabaza, consomé de pollo y epazote.

Tampoco debes dejar pasar la oportunidad de probar sus gorditas, las imprescindibles enchiladas -con carnitas- o a las clásicas sesadillas. Obvio, no podemos olvidar a las estrellas del lugar: las carnitas, desde un cuarto hasta los kilos que necesites. Pura maciza o como se debe, nana, pancita y buche. 

No hacen falta más detalles para que salgas corriendo a probar las mejores carnitas de la Moctezuma. Certificadas.