Puebla

Casona de la China Poblana

Ubicado en el hotel homónimo, a solo un kilómetro de la plaza principal, este restaurante de arcos blancos y paredes de piedra roja ofrece comida típica con toques contemporáneos. El chamorro en moleverde, el conejo campesino y las nubes de jitomate son algunas de las especialidades a degustarse el 15 en la noche. Puebla, cuna de tantos platillos típicos mexicanos, promete ser uno de los epicentros del festejo nacional. Si puedes, reserva un cuarto del hotel a donde prtenece el restaurante para no tener que salir en la madrugada a buscar refugio.

Calle 4, Norte, Centro Histórico.

 

Fonda de Santa Clara

Esta fonda de tradición está a una calle del zócalo y promete ser uno de los lugares más visitados para calentar motores antes de la fiesta. De hecho disfrutar aquí un mixiote o una tinga poblana eventualmente te llevará a ser arrastrado por la gente hacia la catedral donde se llevará a cabo el grito. 

Calle 3 Poniente, Centro Histórico.