¿Por qué beber los clásicos?

Los legendarios de las barras que nunca pasan de moda

VÍA@ssashiss
Cortesia.

Bendito el camarero que durante la Gran Depresión inventó la coctelería mezclando y agitando bebidas de una copa a otra.

El siglo XIX trajo consigo la coctelería y desde aquella época existen cocteles que se han vuelto legendarios en las barras de hoteles, bares, antros y restaurantes. Alcoholes y destilados como el tequila, el vodka, el amaretto y la ginebra aparecen en estos clásicos que servidos en el vaso correcto, dan vida a la experiencia de beber.

Éstos son 10 tragos clásicos que vale la pena beber por los años que llevan sirviéndose, por su preparación, decoración; sabor y decoración.

Amaretto Sour

Ingredientes:
50 ml Amaretto
15 ml Jugo de limón
1/2 cucharadita de azúcar

Preparación: Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de sour.

¿Dónde tomarlo?
Baltra
Iztaccíhuatl 36 int. D, Condesa
8526 1595 

Bellini

Ingredientes:
1/3 de puré de melocotones amarillos
2/3 de vino espumoso italiano hecho con uvas tipo Prosecco. Se debe servir muy frío y de preferencia en una copa globet. Se recomienda adornar con un gajo de melocotón en el borde.

¿Dónde tomarlo?
Cipriani
Presidente Masaryk 311, Polanco
8526 1595 

Bloody Mary

Ingredientes:
40 ml de vodka
75 gramos de jugo de tomate
15 ml de jugo de limón
Dos chorritos de salsa inglesa
Dos gotitas de Tabasco
Sal
Pimienta negra recién molida
Hielo

Comenzamos echando en un vaso grande o tarro una cantidad abundante de hielos. A continuación vertemos el vodka, continuamos con el jugo de limón, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y la Tabasco. 

Cuando hayamos echado todo, comenzamos a mezclar. Finalmente completamos el vaso con la salsa de tomate. Para servir puedes adornar el trago con un trozo de apio.

¿Dónde tomarlo?
El Tío Pepe
Independencia 26, Centro
5521 9136 

Cuba libre

Ingredientes:
45 ml de ron blanco
Refresco de cola
30 ml de jugo de limón verde
Gajo de limón

Preparación:
En un vaso highball lleno de hielos, agrega el ron y el jugo de limón. Llenar el resto del vaso con el refresco de cola. Exprime el gajo de limón y déjalo caer en la bebida.

¿Dónde tomarlo?
La Ópera
5 de Mayo #10, Centro
5512 8956

Daiquiri de fresa

Ingredientes:
6 tazas de hielo
½ taza de azúcar refinada
125 g de fresas congeladas
1/8 de taza de jugo de limón
½ taza de jugo de lima
¾ de taza de ron
¼ de taza de refresco de limón

Preparación: 
Coloca el hielo, azúcar y fresas en una licuadora. Agrega el jugo de limón, lima y refresco. Licua y vierte sobre las copas. 

¿Dónde tomarlo?
Balmori
Zacatecas 139, Roma Norte
5564 1757

Gin tonic

Ingredientes:
10 ml de Ginebra
1 agua tónica
Hielo
Medio pepino en rodajas

Preparación:
Lavar y cortar el pepino en rodajas muy finas. En el vaso donde vamos a colocar nuestro gin tonic, ponemos rodajas de pepino y abundante hielo. Muy lentamente agregamos el agua tónica, así evitamos que se escape el gas y logramos que nuestro gin tonic con pepino quede perfecto.

¿Dónde tomarlo?
Bucardón
Donato Guerra 1, Juárez
5535 4783 

Margarita

Ingredientes:
1/2 tazas de jugo de limón fresco
1 1/2 tazas de tequila
1 1/2 de taza de licor de naranja
1 limón, cortado en 8 gajos
Sal de grano, al gusto 

Preparación:
Mezcla el agua, jugo de limón, tequila y licor de naranja en una jarra de 2 litros. 
Para servir, humedece el borde de una copa de margarita con limón y escarcha con la sal. Pon el hielo dentro de la copa y vierte la margarita. Decora con una rodaja de limón.

¿Dónde tomarlo?
Cantina Riviera de Sur
Chiapas 174, Roma Norte
5264 1552 

Mojito cubano

Ingredientes:
2 Ramas de hierbabuena
1 Cucharadita de azúcar
1 Limón
50 ml de ron blanco
1 Lata de soda
Hielo picado
2 gotas de amargo de Angostura

Preparación:
Agregar al fondo de un vaso de boca ancha el azúcar y un limón cortado en trozos pequeños. Presiona ligeramente el limón contra el azúcar con un mortero para que suelte su jugo. Incorpora las hojas de hierbabuena y vuelve a macerar con el mortero.

Llena el vaso con hielo picado y agrega el ron, mezcla todo con una cuchara, haz movimientos ascendentes para que las hojas suban. Llena el resto del vaso con soda, agrega las gotas de amargo de angostura y decora con una ramita de hierbabuena.

¿Dónde tomarlo?
Bodeguita del Medio
Cozumel 37, Roma Norte 

Piña colada

Ingredientes:
½ taza de crema de coco
1 taza de jugo de piña
½ taza de ron blanco
½ taza de hielo picado
2 trocitos de piña
2 cerezas en almíbar

Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta que se forme una buena cantidad de espuma. Sirve inmediatamente y adorna cada vaso con un trocito de piña y una cereza.

¿Dónde tomarlo?
El León de Oro
José Martí 103, Escandón
5515 7751 

Negroni

Ingredientes:
1/3 del vaso Ginebra
1/3 del vaso Campari
1/3 del vaso Vermú (dulce)
1 twist Naranja

Preparación:
Llenar un vaso frío con hielo. Añadir todos los ingredientes. Remover. Decorar con naranja. 

¿Dónde tomarlo?
Nudo negro
Zacatecas 139, Roma Norte
5564 5289 

¿Cuál es tu trago clásico favorito?

También checa:
Tragos con muchos huevos
Tragos con whisky
Tragos y bebidas según tu signo