Pecados dulces para veganos

Tres recetas para aligerar su dieta

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Ser vegano no significa estar a dieta. Ser vegano es un estilo de vida cuya premisa es rechazar cualquier tipo de explotación animal, ya sea para la industria de la alimentación, del entretenimiento o con fines científicos. Algunos le llaman “el lado estricto de una dieta vegetariana”. Sin embargo, dentro de su rigurosidad también se dan tiempo para comer postres. Si tú eres vegano o simplemente quieres experimentar con algo diferente, te dejamos tres recetas para pecar dulce y sanamente.

Helado de menta con chocolate

Ingredientes:
6 hojas de menta fresca.
4 cucharadas de azúcar.
200 ml de leche de soya.
250 ml de nata de soya.
50 gr de chocolate vegano en trocitos.

Procedimiento:
Tritura las hojas de menta con un poco de agua. Bate la leche y la nata de soya con el azúcar hasta que ésta última se haya disuelto. A esta mezcla añádele el puré de menta y vuelve a batir. Finalmente incorpora los trocitos de chocolate y mételo  durante media hora al congelador. Antes de su consumo, decora la copa de helado o el plato con unas hojas de menta.

Tarta de avena con manzana y canela

Ingredientes:
4 manzanas verdes
leche de soya (cantidad necesaria)
1 cucharada de canela
4 cucharadas de azúcar
2 tazas de avena
jugo de un limón

Procedimiento:
Pela las manzanas y córtalas en gajos. Después colócalas en un recipiente y espolvoréalas con azúcar, canela y unas cuantas gotas de jugo de limón para que no se oxiden. Déjalas en reposo durante 30-45 minutos.

Rocía con aerosol o unta con margarina vegetal un fuente de horno. Acomoda una capa de manzanas, cúbrelas con avena y échales dos cucharadas de leche vegetal. Repite la acción hasta que se  terminen las manzanas. Cubre la última capa con dos cucharadas de leche y espolvoréale azúcar y canela. Además, distribuye trocitos de margarina. Hornea durante 25-30 minutos y sirve.

Cupcake de chocolate

Ingredientes:
Cupcakes
1 taza de leche de soya
1 cucharadita de vinagre
1 1/4 tazas de harina
2 cucharadas de maizena
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato o polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite vegetal
3/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 cucharadas de cacao amargo en polvo
1 cucharada de café
Glaseado
1 taza de azúcar flor
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 cucharada de cacao amargo en polvo
1 cucharada de aceite vegetal
Agua (cantidad necesaria)

Procedimiento:
Cupcakes
Mezcla los ingredientes secos y luego incorporar los líquidos, procurar que todo quede bien mezclado. Coloca la preparación en moldecitos de cupcakes y hornea durante 15-20 minutos.
Glaseado
Mezcla todo hasta que quede una consistencia de pasta. Colólocala sobre los cupcakes aún calientes y deja enfriar.