16 de febrero 2010
Pay de limón
Por: Colaborador
Chef: Charita Jones
Lo recomendamos por qué: Ya viene verano y se antoja algo fresco.
Ingredientes
200 gramos de galletas Maria
50 gramos de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
1 huevo
5 limones: 5 para jugo y rallar la cáscara de 3
1 lima: jugo
Receta
- Precalentar el horno a 200C.
- Para la base moles y deshacer las galletas Maria.
- Poner las galletas deshechas en un tazón, añadir la mantequilla derretida y unir bien.
- En un molde redondo, acomodar la masa de galletas alrededor y en la base. Presionar bien.
- Batir el huevo con la leche condensada.
- Añadir el jugo de los limones y la lima y la mitad de la cáscara rallada.
- Vertir la mezcla sobre la base de galletas. Esparcir el resto de la cáscara aleatoriamente.
- Cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta firme.
- Enfriar en el refrigerador y servir.
Foto crédito: Flickr, user: Rakka