Pastelito de chocolate

Jacob Hans/Flickr

Grado de dificultad.
4. Como involucrahorno, necesitarán la supervisión de un cocinero responsable y con un poquititode experiencia.

¿Por qué deben hacerlo?
Porque no vamos a engañarnos, el pastel dechocolate es lo más máximo del mundo mundial internacional. Y porque todosdeben quitarse el miedo al horno, porque de ahí vienen las mejores comidas.

¿Qué se necesita?
–  200 gramos de mantequilla (aproximadamente 2 barritas)
–  200 gramos de chocolate oscuro
–  200 gramos de azúcar
–  4 huevos
–  1 buena cucharada de harina

*NOTA: Es ideal que descanse por lo menos unas8 horas antes de servir, como buen pastel de chocolate oscuro, así que tomen susprecauciones.

¿Qué hay que hacer?
1.  Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Engrasar un moldepara horno

2.  Derretir la mantequilla y el chocolate en una olla pequeña,revolviendo lentamente. Transferir a un bowl mediano.

3.  Agregar el azúcar, revolver con una cuchara de madera y dejarenfriar un poco.

4.  Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada uno.Finalmente agregar la harina y batir bien hasta crear una mezcla homogénea.

5.  Vertir la mezcla en el recipiente engrasado y meter al horno entre25 y 30 minutos. Necesitan que el centro esté cocido pero aún un poco suave.Apagar el horno y dejar el pastel dentro por 10 minutos aproximadamente.

6.  Sacar del horno y esperar a que se enfíe completamente paradesmontar del horno. Envolver con plástico autoadherente y refrigerar hasta unahora antes de servir.

7.  Se puede meter a un hornito unos 10 segundos antes de servir paradarle el toque de recién horneado.