Para las películas americanas

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En esta entrega de los Premios de la Academia, las películas americanas gozan de varias nominaciones; tal es el caso de cintas como Lincoln, Argo y Silver Linings Playbook. El Restaurante Hudson te dice como preparar una de las entradas consentidas del lugar:

Croquetas de Jamón Serrano

Ingredientes:

250 ml de leche
50 g de harina
25 g de mantequilla
60 g de jamón serrano
2 huevos
aceite
2 paquetes de pan molido
sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un sartén derrite la mantequilla y sofríe el jamón serrano. Agrega harina hasta que tenga una consistencia de pasta e incorpórale, poco a poco y moviendo, la leche. Al final te debe de quedar una mezcla espesita. Deja enfriar.

Mientras tanto, bate dos huevos y coloca en una base dos paquetes de pan molido. Ya fría la mezcla anterior, forma bolitas, pásalas por el huevo y empanízalas con el pan molido. Fríe y escurre la grasa en exceso.

Monsieur Le President
Inspirado por “Lincoln”

Ingredientes:

42 ml vodka Grey Goose
14 ml licor de manzana
14 ml jugo de limón
14 ml jarabe de manzana
85 ml jugo de manzana

Preparación:

Combina los ingredientes dentro de un vaso alto con cubitos de hielo. Como adorno y para darle un sabor aún más dulce, coloca una vara de canela.