LA POBLANITA

¿De qué va?
Uno de los de verdad clásicos defeños. Su cartaes inmensa y la oferta va desde antojitos hasta platos artesanales. Lastostadas (enormes) son de las mejores de la ciudad: de pata, mole o tinga,tienes pa’ escoger. El ambiente folklórico y la decoración colorida nosrecuerdan a un local de antaño instalado en la mixteca poblana.
Te recomendamos:
Sin duda pide el chile en nogada en septiembre; si no, el chamorro para taquear.
Datos:
Luis G. Vieyra, San Miguel Chapultepec, Tel. 26143314

FONDA POBLANA ÍCARO

¿De qué va?
100% poblano, si no creen chequen algo del menú:chalupas, taquitos feriados, tostada de pata, tostada de tinga, consomé demendudencias, sopa de hongos con ostión, sopa de sesos, arroz con mole, pipiánverde, envueltos de mole, tinga poblana, lengua, natilla poblana, cascos deguayaba., ¿A poco no?
Te recomendamos:
Sin dudas, el mole negro.
Datos:
Monte Albán 25, Narvarte Poniente, Tel. 55193735.

FONDA MEXICANA

¿De qué va?
La Fonda Poblana se ha extendido. Y ya con cincolocales se postula como una de las cadenas de comida típica mexicana másimportantes. Aunque en su menú puedes encontrar diferentes especialidades dediversas regiones del país, su base en la gastronomía poblana es innegable. Esun sitio perfecto para ir con la familia y disfrutar en grupo.
Te recomendamos:
La crema poblana, las chalupas de la fonda y lasenchiladas tres moles.
Datos:
Av. Montevideo 279, Lindavista, Tel. 5586 8031.(www.fondamexicana.com.mx).

CASA MERLOS

¿De qué va?
Casa Merlos inició con un servicio de cazuelas adomicilio y, tras el éxito de tal negocio, abrió sus puertas en 1985. En esteestablecimiento siguen sirviendo sus famosas cazuelas y además cuentan con unmenú poblano inspirado en las recetas del siglo XVIII. Para comida poblana, éstees EL lugar, no lo dudes.
Te recomendamos:
El buffet de cazuelas, pa’ probar un poquito detodo (o un muchito).
Datos:
Victoriano Zepeda 80, Observatorio, Tel. 52774360.


LAS CAZUELAS DE LA ABUELA

¿De qué va?
Cocinan para reyes, en calidad y cantidad. Demanteles y vajilla que nos recuerda a la época colonial, acá te manejan todaslas especialidades poblanas que puedas imaginar. Todo en cazuelas calienteslistas para familias enormes y además siempre preparados para llevar tu pedidoa casa y armar un festín.
Te recomendamos:
El chile relleno.
Datos:
San Jerónimo 630, La Otra Banda, Tel. 5683 8720.