Más allá del cabernet

Roblisamihan/Flickr

Al igual que en nuestra colaboración anterior  
con el término "raras" no nos referirnos a uvas extrañas, o que tengan
características raras … lo que queremos decir es que son uvas que en
México no estamos acostumbrados a consumir en forma de vino.

En
el DF (y en general en todo México) lo normal son los vinos a base de
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot y Sauvignon Blanc, y mucha gente
ni siquiera se entera nunca que el vino puede estar compuesto por
muchísimos más cepas o tipos de uva.

Al
hablar de variedades de uva utilizadas para la producción del vino, la
realidad es que existen cientos de opciones de las cuales en México se
deben de comercializar menos del 15% de ellas. Y con esto lo que pasa
es que por acá nos parecen raras las variedades de uva que en la
mayoría de los países si bien no son comunes, sí son conocidas.

Para
no clavarnos mucho, los vinos que vienen a continuación son de uvas que
en realidad no son tan raras, y que podrás conseguir fácilmente  – si
no éstos vinos en particular,  si algunos otros realizados con la misma
uva.

No
olviden seguirnos en twitter (@buenavidamx) para más recomendaciones, y
esperamos sus comentarios por acá.