Los Nice

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Los sesos a la mantequilla negra del San Ángel Inn son uno de los platillos estrella de este tradicional restaurante; el platillo está hecho a la perfección: los sesos conservan su consistencia y los sabores de la mantequilla negra combinan a la perfección con el sabor tan característico del seso (similar al de las carnitas pero más concentrado), la salsa viene acompañada de alcaparras y el platillo trae puré de papa como guarnición, la acidez de las alcaparras y la textura y sabor ligero de la papa se funde con el del seso suavizando un poco su sabor, que suele ser algo fuerte. Verdaderamente este es un platillo que merece aplausos. No te olvides de acompañarlo con una margarita.
Otra manera muy tradicional y gourmet de comerlos, es rebozados (capeados en harina y huevo). Estos los encontrarás en el Café de Tacuba, generalmente vienen acompañados de alguna salsa especial, pero si no es así pide una orden de guacamole, ponles limoncito y hazlos taco, una verdadera delicia, valdrá la pena subir los niveles de colesterol en tu sangre.

San Angel Inn

Diego Rivera 50
Col. San Ángel
Tel: 5616 1402

Café Tacuba

Tacuba 28
Col. Centro
Tel: 5512 8482