Los ocho tacos más exóticos de México

De langosta, pejelagarto, flor de pita y más

1. Tacos de langosta

101071Burrito de langosta
Burrito de langosta

Originalmente son de Puerto Nuevo, Baja California y llevan medallones de langosta cocida, frita o a la parilla. En la ciudad tienes dos opciones para probarlos: en Puerto Madero son una buena entrada y en Pacífica te encuentras burritos.

Puerto Madero Polanco
Masaryk 110, Polanco Chapultepec
lun-dom de 13-1 h; 5203 7369
$ promedio: 600-700, tc: todas

Pacífica
Alejandro Dumas 77, Polanco Chapultepec
lun-jue 13-0 h, vie-sáb 13-1 h, dom 13-21 h; 5280 0147
$ promedio: 300-500, tc: todas

2. Tacos mineros

Te los encuentras en Aguascalientes, son dorados y tienen pasta de alubias, papas, tocino y carne de cerdo. 

3. Tacos de fritada de cabrito

Estos son de Monterrey y la verdad son medio extraños por su método de preparación ya que para hacer el adobo se debe freír la sangre de cabrito con con ajo, cebolla y chile. La receta original proviene de un platillo español llamado chanfaina. Estos tacos no los tenemos en la ciudad, pero si hay cabrito en El Amaranto y La Número Uno.

La Número Uno
Cuauhtémoc 150, Doctores
lun-sáb 12-23 h, dom 12-20 h
$ promedio: 300-500; tc: todas

Amaranto
Montealbán 639, Letran Valle
lun-vier 11-23 h, sáb 12-21 h
$ promedio: 300-500; tc: todas

4. Tacos de pejelagarto

Son de Tabasco (esto es casi obvio), y normalmente se sirve con pico de gallo o una salsa hecha con maíz, semillas de calabaza y epazote. En la CDMX no encontrarás estos tacos, pero si tienes curiosidad de conocer el sabor del pejelagarto te recomendamos lanzarte a Don Chon y pedir tostadas con este ingrediente.

Restaurante Don Chon
Regina 160, Centro De La Ciudad De México
lun-sáb 13-18:30 h; 5542 0873
$ promedio: 200-300; tc: todas 

5. Tacos de pito

Se comen en Chiapas y están hechos con flores de colorín guisadas en tortitas capeadas (pueden ser con papa, carne o queso cotija con huevo), se sirven en taco con caldillo de jitomate.

6. Tacos de nata

¿Nata, en serio? La idea no nos convence, pero este tipo de tacos se comen en Guanajuato y están rellenos con rajas de chile poblano y queso panela. Son dorados y se sirven con una salsa hecha con jitomate, nata, cebolla y ajo.

7. Chimichangas

83683Chimichangas de Los Gabanes.
Chimichangas de Los Gabanes.

Más que taco es un burrito, lo admitimos. Son populares en estados del norte de México como Chihuahua y Sonora, y están hechos con tortilla de harina y rellenos de carne. En la CDMX puedes probarlas en Los Gabanes, son el platillo estrella del lugar y consiste en tortillas de harina grandes rellenas de cochinita y fritas, encima llevan crema, queso y cebolla morada.

Los Gabanes
Coras 419, Ajusco
lun-vie 9-17:30 h, sáb-dom 8-17:30 h; 1517 3387
$ promedio: 80-100 

8. Codzitos

Estos tacos dorados están hechos con una tortilla pequeña y lo más raro es que no tienen relleno, pero se sirven con una salsa caliente de jitomate y chile habanero con queso rallado.

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