Veganas, integrales, con pulque: cinco roscas diferentes

las roscas de reyes diferentes
Foto: Amaury Andrade

Las roscas de reyes diferentes para cerrar con broche de oro el Guadalupe-Reyes

Desde que supimos que iba a haber un festival que tuviera como protagonista a las roscas de reyes diferentes, no la pensamos dos veces y nos lanzamos a probar algunas que estuviera fuera de lo común y escoger la mejor para llevarla a nuestra casa y celebrar el Día de Reyes.

En este festival puedes encontrar desde roscas veganas hasta roscas hechas de roles. Cada una tiene un sabor diferente y gran dedicación para su elaboración. Te dejamos cinco roscas que tienes que probar en este festival para que vayas y te des el último gusto antes de empezar la dieta. Recuerda que el festival estará hasta el domingo 7 de enero en el Huerto Roma Verde.

1. Dalias Azules

Foto: Amaury Andrade

Tienen una rosca con sabor a pueblo, pues, emulando a los tradicionales panes de pueblo y feria, fermentan su rosca con pulque, lo que hace que tenga un pan muy húmedo y con mucho sabor. Puedes hacer tu pedido mandándoles un mensaje a su página de Facebook. El resto del año venden comida mexicana por pedido.

Precio: $150

¿Dónde?

2. Deicias cervidae

Foto: Amaury Andrade

Esta es una empresa de unos jóvenes que sin duda ponen mucha creatividad en sus preparaciones. Esta vez nos sorprendieron con algunas roscas de reyes diferentes. Tienen tres versiones de rosca: rosca polvos mágicos, vegana del bosque y cupcakes de rosca de reyes.

Rosca polvos mágicos
Receta del pan de rosca tradicional y endulzada con piloncillo, con cubierta de polvos de anis estrella y azahares.
Precio: $ 270
Vegana del bosque
Higo, romero, jarabe de anís y con una masa hecha con harina y crema de maní.
Precio: $290
Cupcakes tres reyes 
Bizcocho de naranja y azahar, curd de naranja, crema de anís y fruta confitada.
Uno en $45 o 6 por $200

¿Dónde?

3. El portal panadería y pastelería

Foto: Amaury Andrade

Aquí hay roscas tradicionales de todos los tamaños, además de que puedes pedirla con dos diferentes rellenos: crema de chocolate con mezcal  ó chocolate blanco con rompope. Son roscas de reyes fuera de lo común con un poco de piquete para cerrar con broche de oro el Guadalupe-Reyes.

Precio:
Individual: $20
Individual con relleno: $55
Chica: $40
Chica con relleno: $54
Mediana: $81
Mediana con relleno: $108
Grande: $102
Grande con relleno: $206

¿Dónde? Av. Dolores Hidalgo 324, col. San Felipe de Jesús.

4. Panadería y repostería Lorá

Foto: Amaury Andrade

Tienen roscas para todos los gustos, desde las muy saludables sin azúcar y veganas hasta una armada con roles.

Vegana
Hecha con pasta de almendras y leche y semillas de soja
Sin azúcar
Con una masa hecha con cacao, nuez, almendra y avellanas para sustituir el azúcar y con una costra de almendras y edulcorante.
Rosca de roles
Una rosca compuesta por roles acompañada por un glaseado de tequila, una rosca que no te hará para nada extrañar la rosca tradicional .
Precio: $230
Tel.5529097888
¿Dónde?

Toledo 61, col. Álamos

5. La buñuelería

Foto: Amaury Andrade

Proyecto independiente de comida, inspirado en los postres típicos de feria. Para estas fechas tienen roscas de almendras con chocolate semiamargo y bastones de rosca de reyes. Preparados con una base de pan fermentado con pulque.

Precio: La Canasta con buñuelos, rosca y bastón está en $250
Tel. 5549373525
¿Dónde?

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