La cocina de Diego y Frida

Además de buen ojo, tenían buen diente

cortesía Los Danzantes

Diego Rivera y Frida Kahlo fueron, son y siempre serán una obsesión nacional, especialmente para aquellos que viven en Coyoacán y cuentan –orgullosos– aquellos tiempos en los que la célebre pareja paseaba por sus calles.

Tras rescatar las recetas heredadas de sus dos abuelas, la hija del afamado pintor, Guadalupe Rivera, escribió “Las fiestas de Frida y Diego”, uno de los libros de cocina mexicana más vendidos en Estados Unidos. Los Danzantes seleccionaron 25 recetas para que los comensales puedan tener una probadita de los platillos típicos de la familia Rivera y todos nos enteremos de que, además de buen ojo, tenían buen diente:

Chequen el menú

ENTRADAS
Pico de gallo estilo Guadalajara.
Conchitas de pescado.
Arroz tricolor.

SOPAS
De jocoque.
Pechuga de pollo.
Aguacate estilo Oaxaca.

ENSALADAS
Frijoles negros con rabanitos.
Pepino con chile poblano y aguacate.

VERDURAS
Chiles anchos rellenos de queso añejo.
Chiles poblanos rellenos de picadillo en frío.
Chiles poblanos rellenos de verduras.

PESCADOS
Truchas a la mexicana.

AVES
Pechugas de pollo en escabeche.
Pechugas de pollo en mayonesa.
Pollo a la Valentina.

CARNES
Costillar de puerco en adobo con salsa agridulce.
Carne en pulque.
Enchiladas tapatías.
Lomo de puerco relleno.
Torta de cielo.
Manchamanteles.

POSTRES
Leche nevada.
Guayabas en sancocho.
Dulce de almendras con duraznos en almíbar.
Camote con piña.

Estará disponible del 6 al 18 de septiembre de 2011.
Los Danzantes, Jardín Centenario 12, Coyoacán, 5554 1213