¡Chilango power! Estos son los mejores inventos culinarios de CDMX 🍕🍔🌯🌮🍦🍜

INVENTOS CULINARIOS CHILANGOS
Foto: Burritolist

Algo que nos caracteriza como chilangos es nuestra gran variedad de rica comida. Puedes encontrar platillos de cada región del país o hasta de otro continente en alguna de las 16 delegaciones y si no existe, po’s lo inventamos. Prueba de ello son estos inventos culinarios chilangos: concha rellena de chilaquiles, torta de gordita, pizzahamburguesa, esquites con tuétano, pulcaletas, elotes con doritos… en fin, el cielo es el límite. Arma el tour y pruébalos todos.

Los mejores inventos culinarios chilangos. ¡Arma el tour!

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Torta de gordita

Pável M. Gaona

En una telera, Doña Socorro pone frijoles refritos y queso oaxaca. Aparte, hace la gordita de chicharrón prensado y un ingrediente extra, que puede variar. A la gordita que va adentro de la torta se le puede poner tinga de pollo, tinga de res, o si vienen en viernes, que es cuando hay suadero, también. Además de eso, lleva nopalitos, queso y salsa.

Dónde: Circuito San Juan, Casco de San Juan , frente a la clínica 193
Horario: lunes a sábado de 9:00 a 17:00
Cuánto: $30

Concha rellena de chilaquiles

tortas de concha
Foto: Tamara de Anda

El más extravagante de los inventos culinarios chilangos es la concha rellena de chilaquiles, la tienen en Asu’Mecha. Está inspirada en las bombas de frijoles veracruzanas. La diferencia es que aquí las rellenan con platillos muy chilangos, su estrella es la concha rellena de chilaquiles, pero también tienen rellenas de pollo con mole, chorizo con queso, de hamburguesa o rellena de bombones.

Dónde: Asu’Mecha, Miguel Schultz 10 local D, San Rafael
Horario: lunes a miércoles de 8:00 a 20:00, jueves y viernes de 8:00 a 21:00, sábado de 11:00 a 20:00 y domingo de 11:00 a 18:00
Cuánto: $50

PizzaHamburguesa

Pixguer
Foto: Amaury Andrade

En Pixguer tienen el crossover más ambicioso de todos: pizzahamburguesa. Es una combinación de carne de res con salsa de tomate, masa de pizza y mucho queso; además encima lleva algún ingrediente extra, pepperoni, champiñones, chorizo, piña o jamón. Es el munchies perfecto ¡por tan solo 35 pesitos!

Dónde: Pixguer, Dr. Arce 55, Doctores
Horario: martes a domingo de 13:00 a 23:00
Cuánto: $35

Esquites con tuétano

Esquites con tuétano en Xola
Foto: Pável M. Gaona

Los esquites con tuétano son los más famosos de CDMX. Siempre hay un filón para probarlos y a veces, cuando por fin llegas, ya se acabaron. Tienen de medio litro ($30) y de litro ($60), todos ellos serviditos con su buena cucharadota de tuétano calientito para darle sabor. También tienen charolas con pata de res y caldito ($60). Uno de los mejores inventos culinarios chilango, sin duda.

Dónde: Esquites Don Josué, Xola 1902, Narvarte Oriente
Horario: lunes a domingo de 18:00 a 22:30
Cuánto: $30

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Elotes con doritos, Cheetos o suadero

Foto: Los RorroElotes

Los RorroElotes no son cualquier puesto de elotes. Aquí, en lugar de ponerle chilito del que pica, le ponen Cheetos Flamin’ Hot, Takis Fuego y Doritos Nacho ¡triturados! Primero se le pone una base de mayonesa –chipotle, habanero o normalita–; después se espolvorea con lo que tú elijas y el remate es chamoy y la salsa picante. Y, porque nunca son suficientes «papitas», los elotes se sirven acompañados de más chacharitas.

Dónde: RorroElotes, Tercera Privada del Recreo 38, Del Recreo
Horario: jueves a domingo de 17:00 a 23:00
Cuánto: $40

Pulcaletas

pulcaletas
Foto: @BoutiqueCalacat

En la hermana república de Ixtapaluca, en el Estado de México, encontrarás una solución para refrescarte en estos calores: pulcaletas. Hay más de 12 sabores, según la temporada, por lo que podrás probar pulcaletas de fresa, maracuyá, zarzamora, guanábana, mango, higo, melón, manzana, y arándano, entre otras.

Dónde: Pulcata La Loba, Avenida San Juan (Cda. Matamoros), Rosa de Castilla
Horario: lunes a viernes de 8:00 a 18:00, sábados y domingos de 7:30 a 20:00
Cuánto: $25 cada paleta

Hamburguesa de 2 kilos

Hamburguesas por kilo
Foto: Pavel Gaona

Al norte de la ciudad, están las hamburguesa más grandes que puedas imaginarte. Pesa dos kilos y lleva 4 rebanadas de tocino, 4 rebanadas de jamón, queso oaxaca, queso manchego, piña y un kilo de carne. ¡KHAAAAAAAA! 😱

Dónde: El Rodeo Hamburguesas por kilo, Avenida Toluca 2, Cumbria
Horario: miércoles a domingo de 12:00 a 18:00
Cuánto: $190

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Charolas de cerveza

Las charolas de San Juan
Foto: Amaury Andrade

Las charolas son el invento más chilango que hay. Se trata de un six de chelas rodeadas de camarones, churritos y pepinos con mucho chile y limón. En las Charolas de San Juan las tienen de 3 diferentes tamaños: la humilde ($200), con 4 latas; el antibiótico ($450), con 8 latas; y el mega antibiótico ($1000), con 18 latas.

Dónde: Las Charolas de San Juan, Camino viejo a San francisco 20, Los Ángeles / Teléfono: 55 1193 7651
Horario: Viernes y sábado de 14:00 a 22:00 y domingo de 13:00 a 22:00
Cuánto: $50-$200

Paleta de conejito

Foto: La Pantera Fresca

Esta es una de las paleterías con combinaciones más ricas, seguramente conoces su invención más famosa: el Conejo en la luna, que es una paleta helada hecha con una base de leche con rompope y un conejo de chocolate dentro de ella. Además de esta paleta insignia, tienen la Flamingo a go go (paleta helada sabor chicle) y la Pandas muertos (paleta helada de limón con panditas dentro de ella).

Dónde: La Pantera Fresca, Tamaulipas 178, Hipódromo Condesa
Horario: lunes a domingo de 11:30 a 20:00
Cuánto: $20- $40

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Gorditas rellenas de mixiote

gorditas rellenas de mixiote
Foto: Jaime Ramírez Abelino.

En Las Originales, además del típico chicharrón prensado, le ponen a la gordita una atascada porción de mixiote de cerdo, nopales y trozos de cebolla morada; que con una de sus salsitas se vuelve una combinación ganadora.

Dónde: Los Originales, Licenciado Martínez de Castro 18,  San Mateo Xalpa
Cuándo: lunes a viernes de 9:00 a 15:00
Cuánto: $23

Sushi de doritos

SENSEI SUSHI ROLL
Foto: Cortesía Sensei Sushi Roll

Si de inventos culinarios chilangos hablamos, el más extraño podría ser este. En Sensei Sushi Roll, tienen los rollos de sushi más mexicanos que puedas imaginar: de ceviche, de pepito, de camarón con habanero, de coco, de frutas y (el favorito de todos) de arrachera con ¡Doritos!

Dónde: Sensei Sushi Roll, Antigua calzada de Guadalupe 99C, San Marcos
Horario: lunes a domingo de 13:00 a 23:00
Cuánto: $175

Pizza de maíz azul

Pixza
Foto: Ling Sepúlveda

En Pixza tienen una versión bien mexicana de pizzas, pues son echas con maíz azul y además de eso, las sirven con deliciosas combinaciones, por ejemplo La Chayito, que lleva chapulines remojados en sal y limón con cilantro, guacamole y salsa verde o La Núñez con chicharrón prensado en chile guajillo. Uno de los inventos culinarios chilangos de los que estamos más orgullosos.

Dónde: Pixza, Liverpool 162 B, Juárez
Horario: martes a jueves de 13:00 a 20:00, viernes y sábado de 14:00 a 21:00 y domingo de 13:00 a 20:00
Cuánto: rebanada $50, completa $279

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Curado de jitomate con ostiones

Foto: Facebook Salón Casino

Es un coctel; ¿coctel de alcohol o coctel de mariscos? Ambos. En la pulquería Salón Casino son famosos por servir curados bien exóticos: galletas Oreo, Snickers, Nescafé o vino tinto. Sin embargo el más exótico que tienen es el curado de jitomate con ostiones. Este va servido en un tarro, primero sirven el curado y después agregan los ostiones que son sazonados con un mix de salsas y un poquito de cilantro y cebolla. Para acompañarlo le ponen unas galletitas saldas y un limón. Es una especialidad solo de los viernes, sábados y domingos.

Dónde: Salón Casino, Calle Isabel la Catolica 250, Obrera
Horario: lunes a sábado de 11:00 a 21:00 y domingo de 11:00 a 19:00
Cuánto: $50

Pizza de chile relleno

Foto: Facebook Pizza del Perro Negro

Las pizzas más extravagantes sin duda alguna son las de El Perro Negro, sus combinaciones no tienen límites, pues tienen pizzas de sudadero, pastor, cochinita, chilaquiles, bbq y la favorita de todos: la pizza de chile relleno. De hecho, este restaurante es como un templo a los inventos culinarios chilangos.

Dónde: Pizzas del Perro Negro, Donceles 66, Centro Histórico
Horario: lunes a domingo de 12:00 a 23:00
Cuánto: $200-$300

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Birriamen

Caldos Ánimo gratis
Foto: Lulú Urdapillera

En Caldos Ánimo tienen la combinación más rifada de todas: El Birriamen. El plato es una afortunada fusión entre la birria jalisciense y los fideos de ramen japonés. La base es la birria, elaborada con chile guajillo, pasilla, comino y carne de chivo, a la que se le agregan los fideos recién cocidos. Y como dicta la tradición, hay que acompañarlo con cebolla, cilantro, unas cuantas gotas de limón y picante. Uno de los inventos culinarios chilangos más extraños.

Dónde: Caldos Ánimo, Pennsylvania 205, Nápoles
Horario: lunes a sábado de 13:00 a 19:00
Cuánto: $74

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