Durante el mes de noviembre, no es necesario que tomes un avión y viajes a Tabasco a probar su arte culinario, porque el chef Ricardo Muñoz Zurita encabeza el“Festival gastronómico tabasqueño”, que trae los sabores del sureste al DF.

El “Edén de los sabores”, como le dicen a la gastronomía de Tabasco,se presenta en los cuatro restaurantes Azul del 4 al 30 de noviembre con un menú de tres tiempos, con opción a elegir una de ocho entradas, entre ellasel caldo de gallina a la naranja agria, tamalitos de chaya, frijol negro, chipilín o cangrejo y plátano relleno.

De plato fuerte hay 10 opciones,el filete en chirmol; huliche de pavo; horneado navideño; y pato en chirmol al estilo del chef Muñoz.

En los postres habrádulces tradicionales, chongo tabasqueño, papín, dulce de oreja mico y el manjar de arroz con aromas de naranja agria, y más.

Muñoz Zurita hace equipo con los chefs tabasqueñosErnesto Aguilera Rodas, Alfonso Castañeda de la O, Amparo del Carmen Torres Pérez, Ana Gabriela Ruiz Lugo, Armando Muñoz Vasconcelos, y Froylan Torres Javier,quienes aportaron sus recetas, técnicas y secretos para que el público probara un poquito del sureste mexicano.



Azul Antojo
Dentro del Mercado Roma
Querétaro 225, Roma
dom-mar 10-19:30 h, mié-jue 10- 1:30 h.