Ensalada de Sandía

Cocina con las frutas de la temporada.

Flickr: Victoria Peckham

La sandía es una de las frutas más frescas de la temporada, pero casi nunca tenemos recetas para incorporarla a nuestros menús. En esta ocasión te presentamos una ensalada fuera de lo normal a base de sandía. ¡Rompe esquemas y sorprende a tus invitados!

Ingredientes

  • 1 Sandia
  • 300 gramos de atún en lata
  • 300 gramos de queso gouda
  • 4 ramas de apio
  • 4 cucharadas de aceite de
    olivo
  • 2 tomates
  • 1 lechuga
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 4 huevos
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta

 

Instrucciones

  1. Se parte la sandía y se corta en cuadritos o
    moldeándola con un moldeador de papas, separando las semillas.
  2. Dejamos escurrir.
  3. Pelamos el apio y cortamos en rodajas.
  4. Se pelan los tomates y se cortan en dados. La
    lechuga, lavada y seca, se corta a trozos; y la cebolla, el queso también.
  5. La salsa se elabora con un huevo cocido pisado
    con un tenedor, incorporando el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
  6. Se mezclan los ingredientes en una ensaladera, añadir la salsa y adornar con huevos cortados en rodajas