Ensalada: berros

Las hierbas como los berros y las
espinacas son excelentes fuentes de hierro, Así que como verán,
esta ensalda resulta ser alta en proteínas y hierro, un verdadero platillo
lleno de nutrientes importantes.

Lo importante es lavar bien todas
las hojas y secar bien antes de servir para que se mantengan crujientes.
El queso de cabra, hay que desmigajarlo con un tenedor hasta conseguir
pequeños cúmulos de queso. Las nueces peladas pueden ser compradas
en en bolsa sin problemas, y los arándanos ahora están tan de moda
que aparecen hasta en las misceláneas en su versión deshidratada.

Recomendamos acompañar con un aderezo
sencillo de vinagreta balsámica o mostaza con miel, aunque sólo se
recomienda si eres amante del azúcar.