Los Arcos

Masaryk 49-A, Polanco, 5531
9696/ 5254 5624
Lun-jue 13-21:30, jue-sáb 13-23, dom 13-20

Fundada hace 33 años en Culiacán,
los Arcos arribóal DF con esta sucursal de Polanco en 1998, actualmente
tienen cinco sucursales en las que el estilo del Pacifico se adapta
a la ciudad. Para abrir boca, y cuando la cruda apremia, nada mejor
que un vasito de la curativa leche de tigre: pepino, cebolla morada
y salsa de guacamaya (tipo Valentina), todo nadando en un reparador
caldo de camarón. Síguele con unos tacos gobernador, quesadillas con
machaca de camarón y un poco de mantequilla, una de las marcas registrada
del restaurante, lo mismo que el filete culichi o el doña Reyna. Como
acto estelar no dejes de pedir su famoso pescado a las brasas: róbalo,
pargo o huauchinango, preparado con salsa de camarón, soya, mostaza
y un toquecito de su salsa secreta. Se sirve en mariposa, listo para
saborearse y chuparse los dedos.

Cura crudas: Leche de tigre