Conoce a los cocineros invitados de este año y a los eventos que se suman a esta reunión dedicada a la gastronomía.

El cartel de este año

El tema central del congreso de este año son las expresiones urbanas y la cocina callejera, “qué y cómo se come en las grandes ciudades”, con el mismo enfoque multidisciplinario que ha caracterizado a las ediciones anteriores de este foro.

Entre los ponentes se encuentran Mario Batali (propietario de 10 restaurantes repartidos entre Estados Unidos y el mundo),Alice Waters propietaria del legendario Chez Panise y una de las grandes promotoras de la buena alimentación -del comercio justo, de los productos orgánicos- en Estados Unidos y David Gelb, director del documental Jiro Dreams of Sushi.

Cuándo: 20 al 22 de mayo

Un espacio para la repostería

Gracias a una alianza con Espai Sucre (institución especializada en el mundo dulce) Mesamérica destinará un espacio a la repostería con exponentes como el francés Pierre Hermé, los españoles Jordi Butrón, Ramón Morató, Xano Saguer y Oriol Balaguer y la chilena Alejandra Hurtado.

Además, se entregará el premio:The Best Restaurant Dessert Espaisucre 4th Edition.

Cuándo: 22 de mayo

Arte y gastronomía

En la décima edición de la feria de arte contemporáneo Zona Maco habrá un restaurante itinerante. El menú estará a cargo de los chefs Edgar Nuñez (Sud 777), Daniel Ovadía (Paxia) y la repostera Sonia Arias (Jaso).

Cuándo: 5-9 de febrero

Una semana para comer bien

Los restaurantes que conforman el Colectivo Mexicano de Cocina participarán en la primera edición de MesaWeek, cinco días en los que podrás probar los menús de los restaurante a precios accesibles.

Cuándo: 4 al 9 de agosto

Un escape a San Miguel de Allende

Este destino fue seleccionado para la primera edición de Mesa Abierta.Durantedos días de picnic, en medio de diversas propuestas de entretenimiento, participarán productores, distribuidores y cocineros para demostrar los atractivos de este destino.

Habrá cenas especiales e invitados comoMauro Colagreco (2 estrellas Michelin, Francia); Frank Castronovo y Frank Falcinelli (TheFrankies, Estados Unidos), además de cocineros locales como Dante Ferrero e invitados del Colectivo Mexicano de Cocina como Jorge Vallejo (Quintonil), Elena Reygadas (Rosetta), Ricardo Muñoz Zurita (Café Azul y Oro) y Benito Molina (Manzanilla).

Cuándo: 20 al 23 de marzo

¿Ya se les hizo agua la boca?