Un rinconcito parisino en plena Condesa
Por: Colaborador
Ambientado como típico departamento parisino, L’appart trae un rinconcito francés al corazón de la Condesa. La vibra es relajada y bastante casual, haciéndote sentir como invitado en casa de algún amigo. Olvídate un rato de las calles mexicanas y disfruta Francia —sin la Torre Eiffel, Antoine Griezmann o aire sin contaminación—.
Te reciben con pan de masa madre—seguramente lo ubicas como sourdough bread— y un dip de queso crema y cebolla. En lo que decides qué comer, pide una copita de vino tinto francés. Si te gustan afrutados, un Guillaumette Rouge.
De entrada, una clásica sopa de cebolla que sale, obviamente, con un panecito gratinado. Si lo tuyo son las verduras, un Ratatouille o una Ensalada parisienne (lechugas, huevo, jamón, champiñones, queso y aderezo de mostaza).
El favorito de la clientela es el Hachis Parmentier. Si tu cultura francesa se limita a Marion Cotillard —bendita sea—, este platillo es una especie de lasaña: carne molida entre dos capas de puré de papa gratinado. Lo sirven con una pequeña ensalada.
Para gustos más quesosos, prueba el Gratin de Coquillettes: pasta de coditos con tocino, gruyere, gouda, chedd0ar y parmesano.
Para cerrar con broche de oro, NECESITAS probar el pan francés. El pan, tipo brioche, es hecho en casa y la costra caramelizada de canela y azúcar le da un toque crunchy por fuera, pero súper suave por dentro. Lo bañan en crema y frutos rojos. Si no te enamoras a la primera cucharada, hay algo seriamente dañado en tu paladar.
Cuando tengas antojo de comida francesa casera, corre a L’appart. —Y ojalá te atienda el dueño porque está bien guapo—.
L’appart
Fernando Montes de Oca 64, Condesa
7155 1302
mar-sáb 14-22:30 h, dom 11-18 h
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