Con pulpo

¿Sabías qué?

En La mar. El chef Diego Oka explica que uno de los platos insignia del Perú, especialmente de la cocina Nikkei (fusión peruano japonés) se llama “pulpo al olivo”, pulpo cortado en laminas delgadas estilo sashimi y una mayonesa ligera de aceitunas negras y un toque de aceite de oliva, este plato de japonés sólo tiene la técnica, la creadora fue Rosita Yimura, una cocinera de origen japonés que lo convirtió en uno de los platos de los peruanos.