Como viene

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Para muchos, y más cuando somos pequeños, la idea de comida cruda es unabarbaridad. ¿Cómo vamos a comer eso que sigue vivo? ¿Cómo vamos a comer eso quesangra? ¿Cómo puede ser que no lo frías o empanices para que sepa bueno? Puesmuchachos, todas estas aseveraciones, lamento decirlo, son productos delmelindroso ignorante que llevamos dentro. En realidad la comida cruda traeconsigo mucho más nutrimentos que cualquier otra ya que no se van de losingredientes al cocinarlos, sino que por el contrario se conservan.

Vean por ejemplo a las personas en Japón, esos chavos viven como 180 años enpromedio (Confucio, Jackie Chan…), y por qué? Porque su dieta cruda los ayuda amantener un metabolismo limpio y estable. Además, y por si fuera poco, sabe muymuy bien. Los sabores verdaderos de cada ingrediente resaltan y nos damos cuentapor esos breves momentos de cómo debe de saber en realidad la comida.

Así que cierra los ojos, abre la boca y dale al siguiente…