Si no eres muy de sabores ahumados, aquí te vamos a convencer de darle una segunda oportunidad y probar lo que es verdaderamente bueno. Intenta nuestras recomendaciones, nosotros nunca fallamos.

Corn Chowder. Bacoa

Una vez que des la primera cucharada, no vas a querer soltar el plato. Hecho a base de elote rostizado, chile poblano y jalapeño, esta sopita te va a hacer cambiar de opinión acerca de lo ahumado. Tiene ese ligero sabor a madera, pero predominan el elote y el jalapeño. Aunque un chowder es mucho más espeso que una sopa normal, nunca te cansa el sabor ni te pesa la consistencia. Los granitos de elote amarillo refrescan cada bocado y nunca te cansas de topártelos en la cuchara. Si te gusta el chile (sin albur), éntrale con ganas a probar esta delicia del Bacoa.

Bacoa
Álvaro Obregón 120, Roma
5264 3285
mar-sáb 13-23:30 h, dom 13:30-19 h

Costillitas BBQ. Los Po Boys

Los rumores son ciertos, las mejores costillitas de la Ciudad están en Po Boys. Son suavecitas y muy jugosas y se te deshacen en la boca a la primera mordida. Vienen con una guarnición (ensalada de col, ensalada de papa, frijoles texanos o medio elote amarillo) y con pan de jalapeño hecho en casa. Cómete todo el pan de jalapeño que encuentres en el lugar, cada caloría lo vale. Por cierto, no te preocupes si traes la cartera medio vacía, con $200 la armas.

Los Po Boys
Av. Coyoacán 1123, Del Valle
5559 2123
lun-sáb 13-23 h, dom 13-21 h

Sándwich de salchicha ahumada. Porco Rosso

Un lugar de auténtico BBQ nos trae un sándwich pa’ los fans de lo ahumado. Viene con col marinada en veneno rojo (salsa casera muuuy picante), cebollas caramelizadas y mostaza Dijon. Porco Rosso es para los que tienen ganas de comer como rey. Date una vuelta cuando el antojo de cocina norteamericana se esté apoderando de tu cabeza. No te vas a arrepentir.

Porco Rosso
Mazatlán 148, Condesa
5211 7202
dom-mié 13-22:30 h, jue-sap 13-00 h

Montadito de salmón ahumado. Bacoa

Los reyes de la cocina de humo nos traen también un platillo un poco más fresco. El montadito de salmón ahumado viene sobre un pan con queso cremoso, pepino, hierbas y alcaparras. La combinación de todo te da un sabor súper suave y vas a querer pedirlo de entrada, plato fuerte y postre. Si eres de los que le hacen el feo al pescado, te retamos a probarlo. Te va a encantar.

Bacoa
Álvaro Obregón 120, Roma
5264 3285
mar-sáb 13-23:30 h, dom 13:30-19 h

Old Fashioned tocino/Old Fashioned chorizo. Tres Condesas

Si te rifas a probar lo exótico, existen estos drinks que no cualquiera aguanta. El primero es de tocino ahumado con Bourbon y miel de maple. El segundo, de chorizo ahumado con mezcal, un twist de limón y bitters de limón. No son sabores fáciles, ni combinaciones comunes, pero si eres de los que se avienta a todo, pídete un par. Ahí nos cuentas qué opinas.

Tres Condesas
Sonora 172, Condesa
6390 1178
mar-mié 10-23 h, jue-sáb 10-1 h, dom 10-21 h

¿Por cuál vas?

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