Llega la 2da. edición ‘Come de tu Cuenca’

Restaurantes crearán menús con productos del Huerto Tlatelolco

VÍA@Gynna_H
Página web Cultiva Ciudad

Huerto Tlatelolco es un proyecto que nació en 2012 en alianza con la Delegación Cuauhtémoc para vincular a la comunidad. Teniendo este objetivo, el año pasado surgió “Come de tu Cuenca”, una iniciativa de los directivos del huerto que busca generar alianzas con chefs, restaurantes y productores locales para crear menús a partir de la cosecha que se da en sus tierras.

“Queremos promover una cultura de consumo local y de apoyo al desarrollo de proyectos productivos a pequeña escala que generan beneficios a nivel socioambiental a través del cultivo de alimentos”, nos dijo Gabriela Vargas, directora de Cultiva Ciudad.

Este año, serán siete restaurantes participantes:

Brunch

Pujol 28 septiembre: $995 &#43 IVA (capacidad para 40-50 personas)
Francisco Petrarca 254, Polanco
5545 4111

Cenas

El Parnita 2 octubre: $360 (capacidad para 90-100 personas)
Yucatán 84, Local E2, Roma
5264 7551 

Dulcinea 28 octubre: $650 (capacidad para 40-50 personas)
Oscar Wilde 29, Polanco
5280 8909

Nicos 31 octubre: $600 (capacidad para 90-100 personas)
Av. Cuitláhuac 3102, Clavería
5396 7090 

Four Seasons Reforma 500: 7 noviembre $800 (capacidad para 40-50 personas)
Paseo de la Reforma 500, Juárez
5230 1818 

Kaah Siis 24 noviembre: $900 (capacidad para 40-50 personas)
Presidente Masaryk 123, Local D, Polanco
5250 0274 

Quintonil 1 diciembre: $1,200 (capacidad para 40-50 personas)
Newton 55, Polanco
5280 2680

De acuerdo con Gabriela Vargas, la razón por la que escogieron estos restaurantes es porque “son lugares donde los chefs están preocupados por la calidad de los ingredientes que usan en su cocina y por lo tanto están innovando y cambiando la forma de comer en la ciudad”.

Por otra parte, dentro de las actividades de Come de tu Cuenca 2014 está la Ensalada Urbana Móvil, la cual consistirá en una estructura en la que colocarán varias macetas sembradas con variedades de hojas, hierbas y flores comestibles.

“La idea es que esto se instale en un restaurante durante un mes y el comensal tenga la oportunidad de escoger lo que quiere para su ensalada directo de la maceta”. Esta iniciativa comenzará en Kaah Siis en octubre.

El año pasado los fondos recaudados con Come de tu Cuenca fueron destinados para adquirir una retroexcavadora que niveló el Huerto Tlatelolco y permitió que aumentaran su capacidad de producción. Para este 2014, la recaudación se destinará a la construcción de un salón-taller de cocina en el huerto “porque necesitamos que el espacio donde ya se dan este tipo de talleres de manera gratuita sea más apto”, finalizó.

Haz tus reservas:

Pujol 5545 4111 / reservaciones@pujol.com.mx

Nicos nicosmexico.mx

Four Seasons Reforma 500 5230 1818 Ext.1606 / hostess.mex@fourseasons.com

Quintonil 5280 2680

El Parnita, Dulcinea y Kaah Siis info@cultivaciudad.com

Los precios incluirán: menú de degustación (los tiempos varían de acuerdo al restaurante) y una copa de mezcal Metiche o vino espumoso.

¿Vas a participar?