Ceviche de camarón con Mango

Cocina con las frutas de la temporada.

Flickr: stu spivack



Ya viene Semana Santa y si piensas rentar un departamento o casa en alguna playa un ceviche es la botana ideal para estas vacaciones.

Ingredientes

  • 1 Kilo de camarón U-10
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Taza de cilantro picado
  • 3 Chiles serranos picados y
    desvenados
  • 1 Mango grande
  • 7 Limones sin semilla
  • 3 Jitomates medianos
  • Orégano y laurel al gusto

 

Instrucciones

  1. Poner a cocer los camarón( de 3 a 5 minutos)
    hasta que haya cambiado de color a tono rosado. 

  2. Partir en trozos pequeños , el jitomate, el
    cilantro, la cebolla, los chiles ( si quieres evitar que sea picoso
    desvénalos),y el mango. 

  3. Poner en un tazón los camarones picados y
    agregar el jugo de limón , poner sal y orégano laurel u poquito aceite de
    oliva.
  4. Dejar reposar por lapso de 5 minutos y
    finalmente agregas el resto de la verdura.
  5. Servir acompañado de tostadas y guacamole