Carpaccio

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¿Cómo va?
Son láminas de carne, salmón, y de repente hasta de papá. Servidasaplanadas y totalmente crudas, normalmente aderezadas con algún tipo de salsade hongos y queso parmesano. Es ligero y bueno para la salud. Entre los favoritosestá el de res y el de atún.

¿Por qué nos encanta?

Porque con platillos como éste te das cuenta que la comida cruda no es mala,que puede ser una delicia y la textura puede llegar a ser rica y suntuosa y de mucho sabor a pesar deno estar cocinado.

Está bueno en…

Varela
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