Puede ser que los antojitos mexicanos se hallen en su máximo esplendor en los mercados y en los puestitos callejeros, pero hay algunos valientes chefs que han intentado darles un twist gourmet. Algunos, han tenido éxito. Para probártelo,acá van cinco sitios donde los antojitos nice nos muestran una nueva faceta de la garnacha mexicana.

Paxia

Es uno de los restaurantes de comida mexicana vanguardista por excelencia. Acá encuentras de fideo seco a pastel azteca, todo reinventado en una forma gourmet y perfectamente maridado en sus menús de degustación.
Chef:Daniel Ovadía
Antojito:Enchiladas de pato y lasagna de chicharrón.
Av. de la Paz 47, San Ángel, 5616 6964.

Dulce Patria

Aquí los colores y sabores de nuestra gastronomía llegan a su máximo nivel presentando fusiones que parecen obras de arte en comida. Definitivamente, uno de los mayores exponentes de la nueva cocina mexicana.
Chef:Marta Ortíz Chapa
Antojito:Pozole y carnitas de cerdo.
Anatole France 100, Polanco, 3300 3999.

Locanda

Aquí no sólo se come rico sino que este centro cultural urbano tiene otra dos funciones: como lounge y como galería de arte. Puedes encontrar diferentes obras de talento joven mexicano y acompañarlo con la oferta internacional con toques sudamericanos del menú.
Chef:Jorge Udelman.
Antojito:Panuchos de plátano macho con cochinita y salsa de habanero.
Durango 359, Roma Norte, 6236 2777.

Naos

De todos los restaurantes nice de la ciudad, éste es probablemente uno de los que más se aferra a las raíces de la gastronomía azteca. Acá se esmeran por reinventar y mejorar cada sabor mexicano que crees conocer.
Chef:Mónica Patiño.
Antojito:Tostadita de atún con aceite de olivo y un toque de limón.
Palmas 425, Lomas de Chapultepec, 5520 5702.

Izote

La tarea de este restaurante es encontrar las verdaderas recetas mexicanas esparcidas por el país y traerlas para darles un toque gourmet mientras conservan las bases prehispánicas de cada alimento. Es un lugar obligado para locales y extranjeros.
Chef:Patricia Quintana
Antojito:Enchiladas de chile guajillo y queso brie.
Masaryk 513, Polanco, 5280 1671.