Ocho maneras de comer cebolla
Por: Colaborador
Si tu conocimiento de la cebolla se reduce a usarla solamente para cocinar, necesitamos educarte. Aquí te dejamos una lista de las mejores maneras de entrarle a esta delicia subestimada.
Caramelizada
No es tan complicado, la caramelizada no es más que cebolla con un toque dulce. Generalmente se usa como acompañante de otros alimentos, especialmente carne, pero es tan rica, que se podría combinar con todo. Si quieres probarla en su máximo esplendor, no te pierdas la pizza de Zazá. Un manjar para la mismísima realeza.
(Foursquare)
Zazá
Pachuca 1, Condesa
6390 0191
lun-mié 14-00 h, jue y sáb 14-1 h, vie 14-2 h
https://www.zaza.mx
Sopa
Una sopita de cebolla como cura para todo mal. Si tienen la duda, ésta se prepara principalmente con cebolla caramelizada, mantequilla, pan y queso derretido. Para el antojo, date una vuelta por Bistrot Arlequín. Su sopa gratinada te va a enamorar. Estás advertido.
(Foursquare)
Bistrot Arlequín
Río Nilo 42, Cuauhtémoc
5207 5616
lun-sáb 13:30-23:30 h, dom 13:30-17 h
Empanizada
La cebolla completita va pa’ la freidora. Empanizada de pies a cabeza, esta modalidad es una de las más ricas –y atascadas-. No es muy común, pero si la curiosidad te está matando, corre a Jucy Lucy por una. La sirven con dips especiales y queso parmesano. ¿Estás salivando?
(Foursquare)
Jucy Lucy
Tabasco 46, Roma (dentro de Casa Purveyor)
5207 3351
lun y dom 13-18 h, mar-sáb 13-23 h
Cebollitas preparadas
Sabes que una ida a los tacos implica más que solamente tres de pastor con todo. Para tener visita completa, son necesarios el chicharrón de queso y las cebollitas preparadas. ¿Nuestras favoritas? Las del Farolito.
(Foursquare)
El Farolito
Altata 19, Condesa
5515-7844
dom-jue 12-1 h, vie-sáb 12-3 h
Checa todas sus sucursales aquí
Aros
Donitas de grasa y felicidad. Los aros de cebolla nos han acompañado en las buenas y en las malas -cuando no hay papas a la francesa-. Para premiar su fidelidad, los incluimos en esta lista. Se rumora que los mejores están en el Barracuda, ¿será?
(Foursquare)
Barracuda Diner
Nuevo León 4-A, Condesa
5211 9480
lun-sáb 13-1:30 h, dom 13-23:30 h
https://www.barracudadiner.com
Morada
La cebollita morada hace que la cochinita sea todavía mejor, sobre todo cuando tiene habanero. Entre tacos, salbutes y panuchos, déjate consentir por esta delicia yucateca. Lánzate a Fonda 99.99 para comer como rey. Pidas lo que pidas, lo vas a disfrutar. Garantizado.
(Foursquare)
Fonda 99.99
Moras 347, Del Valle
5559 8762
mar-sáb 13-20 h, dom 13-18 h.
@FONDA9999
Pan
Un pedacito esponjoso del cielo. Combinado con un poco de aceite y vinagre, al lado de una pasta, de una carne o hasta de plato fuerte -no es cierto-, este deleite nos trae lo mejor de dos mundos: el pan y la cebolla. Para entrarle con ganas, ve a La Posta y atáscate toda la canasta (es gratis).
(Foursquare)
La Posta
Av. Pacífico 292, Coyoacán
5687 4025
lun-mié 13:30-23 h, jue-sáb 13:30-00 h, dom 13:30-22 h
https://www.restaurantelaposta.com.mx
Cruda
No podíamos dejar fuera a la reina de la garnacha mexicana; por ser una gran acompañante, merece una mención. Para sopes, huaraches, taquitos dorados y hasta tacos al pastor, la cebolla cruda nos sirve de complemento cuando no se usa precisamente para cocinar. Te pusimos una foto de tacos porque las fotos de tacos siempre se agradecen.
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