5. ¡La receta!

Especial

En fin… les voy a dejar la receta
de los cupcakes de mantequilla de maní con chispas de chocolate para
que se entretengan. Si no son doctos en la cocina no se apuren, la ventaja
que tienen estos es que si se les pasa tantito en el horno, sólo se
convierten en una galleta con forma de panquecillo 😉 


Necesitan
(para 12 cupcakes): 

  • 1 batidora… si no
    tienen una, la neta esperen a tenerla, no vale la pena la batida a mano…
    a menos, claro está, de que sufran de una enfermedad crónica que provoque
    que sus brazos den vueltas a 100 revoluciones por segundo.
  • Moldes para panquecillos
  • 1 3/4 tazas de harina
  • La puntita de una cucharaDITA
    de Royal (enfatizo el DITA porque neta es de las más chiquitas)
  • Otra puntita de cucharadita
    de sal
  • 1/6 de barra de mantequilla
    sin sal derretida
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 2/3 de taza de mantequlla
    de maní (Hay unas versiones que tienen miel que funcionan de maravilla,
    las chunky proveen una sensación chistosa y las plain nunca fallan…
    ustedes elijan)
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharada de extracto
    de vainilla
  • 1 bolsa de chispas
    de chocolate. Yo uso unos como mini Kisses de Hersheys que funcionan
    y se ven chingones.

 


Lo que tienen que hacer es: 

  1. Precalentar el horno
    a 250 grados.
  2. Batir el azúcar y
    la mantequilla. La clave es poner la mantequilla y agregarle el azúcar
    en tres partes.
  3. Agregar los huevos,
    uno a la vez y batir chido.
  4. Agregar la mantequilla
    de maní. La verdad lo más sencillo es que a la taza en la que se haya
    medido y a la cuchara con la que se ayude a vertir en la batidora, se
    les haya puesto un poquitititito de PAM antes de usarlas con la mantequilla,
    así es más fácil usarla toda y no desperdiciarla.
  5. Bajar el horno a 150
    grados.
  6. Cernir la harina, sal
    y el Royal, mientras se cierne se puede ir echando a la masa con cuidado
    y despacito.
  7. Terminar la mezcla
    con la cucharadita de extracto de vainilla.
  8. Sacar bowl de la batidora
    y agregar las chispas de chocolate, mezclar con una cuchara.
  9. Llenar los moldes,
    meter al horno y esperar de 15 a 20 minutos.

 

¡IMPORTANTÍSIMO! NO ABRAN EL
HORNO INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE QUE SE HAYA TERMINADO EL TIEMPO DE
COCCIÓN PORQUE SE DESINFLAN. HAY QUE DEJARLOS ENFRIAR UNOS 15 MINUTOS
CON LA PUERTA DEL HORNO ABIERTA LO MENOS POSIBLE PARA QUE MANTENGAN
SU FORMA. 

¡Felicidades! Haz hecho pastelillos
y te aseguro que no te tomaste más de 20 minutos en la preparación.

Me encanta que estén listos para
lo que viene 😉