No me considero una persona con
muchos enemigos. Creo que puedo llegar a ser bastante complaciente,
incluso.

Poca gente conozco que me odie
con odio jarocho y con razón, pero por lo general no. Por lo general
creo que soy hasta buena onda.

Sin embargo,el arroz, el pollo
y yo somos íntimos enemigos. El arroz es un hijito de puta que siempre
se pega; con todo y el polvitomágico ese que anuncian para que le eches
y no se te pegue ni se bata. ¡Ajá… madita publicidad falsa! El pollo
es otro come mierda, a menos de que sea a la plancha y de ese que venden
congelado con la premisa: Del congelador a tu sartén (la neta es que
no se si esa sea la premisa, pero debería serlo).

Alguna vez intentéhacer
unas pechugas de pollo rellenas… todo mal. De entrada fué una nefastez
despegarlas… estaban congeladas en una especie de remolino avícola
que no me permitió sacar una pechuga completa. Cuando las metí a hervir,
como decía la receta, se ocasionó algo parecido a un huevo revuelto
flotando en la olla (creo que ya les dije que no se seguir las recetas…
he aquí la prueba).

El caso es que no me di por vencida, y continué arruinando el platillo

hirviendo las espinacas y haciendo
la pasta de quesos al punto que no quedómás que tomar conciencia
y hacer lo correcto: poner el pollo en una bolsa y tirarlo a la basura.
No pasa nada… total, saqué la receta para los bocadillos de quesos
con espinacas. Ahí les va la receta weri-style.

Necesitan
(para 4 sandwiches):

* 8 rebanadas de pan de artesanal
(como podrán imaginar, esto es montessori, puede ser el pan que más
les agrade pero los artesanales rústicos funcionan mejor)

  • 1 barra de queso crema
  • 1 bote de queso ricotta
  • 1 paquete de espinacas
    congeladas
  • 1 bolsa de queso parmesano
    rallado (No del verde procesado horrendo, plis)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1/5 de barra de mantequilla
    (con sal, sin sal… la que más les guste)
  • 1/4 de cebolla picada(seamos
    realistas, a algunos les gusta mucho y a otros casi nada… así que
    pónganle lo que crean apropiado, pero no dejen de ponerle.)
  • 4 tiras de tocino picadas
    del tamaño que más les agrade.

La Chef InaFete… ¿y ella quién es?